Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini

Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini

Ma guardateli…non sembrano davvero degli spaghetti?

Invece no, grazie all’ausilio dello “spiralizzatore” di verdure ho potuto ottenere questo taglio.

Spaghetti di verdure zucchineI crudisti li consumano crudi, io che non lo sono li ho sbollentati per 5 minuti, sono rimasti croccanti, per il resto: pomodorino, pesto fresco di basilico, parmigiano e un coppapasta.

Quante zucchine usare? Una a testa o anche una e mezza, cucinandole diminuiscono di volume.

Come piatto è molto buono e sicuramente meno calorico di uno uguale fatto con la pasta ma non dimenticare di mangiare anche altro o mi restate sotto il fabbisogno calorico quotidiano.